雙孢菇是世界性功能食品，不僅以富含蛋白質(zhì)、維生素等而日益受到歡迎，所含生物活性物質(zhì)如多糖類化合物等對(duì)維護(hù)人體健康，有著更加重要的利用價(jià)值。雙孢菇中的蛋白質(zhì)是優(yōu)良的菌體蛋白，具有易消化吸收、必需氨基酸豐富、核酸含量低和口味好等優(yōu)點(diǎn)，維生素、礦物質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分比較平衡，屬于低脂肪、低能量食品。以雙孢菇為原料開發(fā)的多種深加工產(chǎn)品因其特的保健功能，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。 高密市健怡農(nóng)業(yè)科技有限公司是一家從事工廠化雙孢菇、褐菇生產(chǎn)的現(xiàn)代化企業(yè)，公司位于山東省高密市大牟家鎮(zhèn)孫徐路南側(cè)，占地220畝（約140,000平方米）。項(xiàng)目一期于2013年建成投產(chǎn)，現(xiàn)擁有具備國(guó)際水準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)化雙孢菇、褐菇種植菇房16間；一次發(fā)酵隧道4個(gè)；二次發(fā)酵隧道3個(gè)；混料車間1座；覆土車間1座；其他相關(guān)配套設(shè)施若干，年產(chǎn)雙孢菇、褐菇鮮銷產(chǎn)品700噸，產(chǎn)值近1000萬(wàn)元。 項(xiàng)目二期預(yù)計(jì)于2014年建成投產(chǎn)，計(jì)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化菇房32間，一次發(fā)酵隧道6個(gè)，二次發(fā)酵隧道3個(gè)，包裝車間1個(gè)，冷庫(kù)1座。二期項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，預(yù)計(jì)鮮銷雙孢菇、褐菇產(chǎn)品年產(chǎn)量2000噸，產(chǎn)值近3000萬(wàn)元。 項(xiàng)目三期預(yù)計(jì)于2016年建成投產(chǎn)，計(jì)劃建設(shè)現(xiàn)代化雙孢菇、褐菇深加工車間2座，速凍車間3座，年產(chǎn)雙孢菇、褐菇深加工產(chǎn)品2500噸，產(chǎn)值5000萬(wàn)元。