由于餐廚垃圾車(chē)收集的垃圾主要為液態(tài)、餐飲殘余物等垃圾。其含水率和有機(jī)物含量較高，極易在較短時(shí)間內(nèi)腐爛發(fā)臭、寄生細(xì)菌蚊蟲(chóng)等。污染了環(huán)境。所以該類(lèi)垃圾不能與生活垃圾一并搜集，城市垃圾的處理方式通常處置方法有焚燒和填埋，如果將城市生活垃圾和餐飲垃圾一并收集的話，其處理方式必然焚燒或填埋，由于餐飲垃圾的水分含量常常高達(dá)百分之九十左右，發(fā)熱量不但不能滿(mǎn)足垃圾焚燒發(fā)電的熱量要求，反而會(huì)致使燃燒不充分產(chǎn)生二惡英，如果填埋的話，同樣餐飲垃圾不易處理，而且會(huì)導(dǎo)致大量有機(jī)物浪費(fèi)，因此餐飲垃圾有必要單處理。所以餐廚垃圾車(chē)的作用顯著明顯！餐廚垃圾車(chē)處理方式是將桶裝餐廚垃圾（泔水）經(jīng)該車(chē)輸送帶緩緩上輸，在車(chē)頂部倒入車(chē)廂內(nèi)，被投放的垃圾經(jīng)過(guò)強(qiáng)有力的推板擠壓，在罐體內(nèi)實(shí)現(xiàn)固液分離，被分離的液體進(jìn)入罐體底部的污水箱，固體垃圾被壓縮儲(chǔ)存在罐體，體積變小，如此反復(fù)待裝滿(mǎn)后送至餐廚垃圾資源優(yōu)化處理。整個(gè)過(guò)程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，減少人力。合理的把其中的有機(jī)物利用起來(lái)，對(duì)環(huán)境的保護(hù)也起到的作用！

餐廚垃圾在吸收多種國(guó)內(nèi)外同類(lèi)產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，自主開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)的新一代餐廚垃圾車(chē)。該車(chē)外形美觀，性能優(yōu)良，操作控制，采用側(cè)裝掛桶提升方式進(jìn)行餐廚垃圾收集，采用后開(kāi)門(mén)、推板后卸料方式進(jìn)行卸料，其綜合性能達(dá)到國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品的水平?！　∫环昼娗斑€是佳肴，一分鐘后成了垃圾。由于飲食文化和聚餐習(xí)慣，餐廚垃圾成了中國(guó)的現(xiàn)象。中國(guó)餐桌浪費(fèi)驚人，每天產(chǎn)生巨量的餐廚垃圾。來(lái)自北京市發(fā)展改革委的數(shù)字，北京市每天產(chǎn)生1200噸餐廚垃圾。清華大學(xué)環(huán)境系固體廢物污染控制及資源化研究所的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，中國(guó)城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬(wàn)噸。

車(chē)門(mén)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，手搖式的車(chē)窗、車(chē)門(mén)扶手、中控鎖等，一應(yīng)配置俱全，車(chē)門(mén)可呈90°打開(kāi)，上下車(chē)更方便，不擁擠。11、鏤空式的踏板，方便上下車(chē)，也可以減少腳底泥土帶入駕駛室。12、四幅式的方向盤(pán)，操作更穩(wěn)定，方向盤(pán)上有兩個(gè)喇叭按鍵，方便司機(jī)操作，采用堅(jiān)硬材料制作而成，方向盤(pán)上有凸起部分，握起來(lái)手感更舒適，也可以有效地防止方向盤(pán)打滑，避免造成危險(xiǎn)。