【廠家直供】 纖維素酶 9012-54-8

產(chǎn)品名稱：纖維素酶
CAS： 9012-54-8
標準： 國家標準
天然/合成： 合成
級別： 食品級
含量： 10萬u/g
外觀： 褐色粉狀
包裝： 25kg/紙板桶 可拆分
成份：纖維素酶
理化屬性：灰白色無定形粉末或液體。溶于水，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。對熱較穩(wěn)定，即使在100℃下保持10min，仍可保持原活性的20%。一般適作用溫度為50～60℃，適Ph值4.5～5.5。由黑曲霉及李氏木霉提取的產(chǎn)品ADI不作特殊規(guī)定，由青霉制得ADI未作規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
類別： 天然食品
行業(yè)： 食品
領(lǐng)域： 酶制劑
下延產(chǎn)品： 谷類、豆類食品
運用：1.主要用于谷類、豆類等植物性食品的軟化、脫皮；2.用于降低咖啡提物的粘度，高允許用量為100mg/kg；3.用于釀造原料的預(yù)處理；4.用于脫脂大豆粉和分離大豆蛋白制造中的抽提；5、用于淀粉、瓊脂和海藻類食品的制造；6、消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纖維類所引起的混濁；綠茶、紅茶等的速溶化等。
用法用量：GB 2760-2002：食品發(fā)酵工藝用，5～6g/kg干物質(zhì)(指得自綠色木霉)。



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