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　　成都楊記蜀味川味牛肉面的做法詳細步驟

　　1. 牛肉去油，收拾干凈，切成3厘米×5厘米的長塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即可撈起瀝干；姜洗凈，切成3厘米見方的塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。

　　2. 將砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均勻，再放入豆瓣醬、辣油同炒。

　　3. 整鍋移入燉鍋中，放入鹽、姜塊、蒜、高湯，改用小火燉煮3至5小時，即可。

　　4. 將鹽、味精、醬油、蔥花拌勻放入碗備用。

　　5. 另鍋清水煮滾，面條抖散放入鍋中，待水再滾時，先舀半飯碗面湯沖入備好的調料中，見面條熟透，即撈起放入碗中，再放上燉好的牛肉及湯，即可食用。

　　川味牛肉面的做法小貼士；制作要訣：普通家庭做的紅燒牛肉，分量不多，只要按比例減少用量即可。

　　扁豆燜面的制作食材：扁豆，面條，豬肉。扁豆燜面的做法詳細，豬肉絲先用蛋清拌勻,加花椒粉,醬油,料酒,蔥,姜腌15分鐘。扁豆切段。

　　培訓面點的院校 紅燒牛腩面的做法詳細步驟

　　1.將牛腩切成塊，先用滾水氽燙后洗凈備用。

　　2.將紅燒湯底和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。

　　3.另將面條燙熟裝碗，加入做法2中燉好的湯頭與料，再加入氽燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

　　紅燒牛腩面的做法小貼士

　　制作要訣：紅燒湯頭制作:

　　材料：1.麻油45克 2.蔥(切段)10克，姜片5克，蒜頭10克，辣椒5克 3.冰糖240克

　　4.番茄醬120克，五香豆瓣醬120克，豆瓣辣醬240克 5.胡蘿卜塊100克，白蘿卜塊100克、

　　特色面食培訓學院 鹵包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克、調味料: 醬油30克，醬油膏30克，雞粉10克，白胡椒粉5克，鹽5克，米酒30克，糖45克、做法： 1.用麻油將材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。

　　2.接著依序加入材料4拌炒香味出來。

　　3.湯鍋中加水至八分滿，放入胡、白蘿卜塊以及鹵包，轉小火燉煮約1小時到入味。

　　4.后加入調味料調勻即可。

　　熱鍋涼油炒肉絲,到變色。扁豆燜面的做法，然后放熱水,到水能沒過扁豆的程度。把面條平鋪在肉和扁豆上,放前要抓散哦~不要一馱一馱的。蓋上蓋子吧!

　　培訓面點機構香椿涼面的做法詳細步驟

　　1. 將面條放入沸水鍋中，煮熟后撈出，放入涼開水中泡涼，瀝干水分，盛入盆中，加入熟油，攪拌均勻，備用；

　　2. 將香椿擇洗凈，放入沸水中，等顏色變綠，溢出香味后，撈出，瀝干水分，晾涼，切成碎末；

　　3. 黃瓜擇洗凈，切成細絲；

　　4. 在碗中放入芝麻醬，分次加入涼開水、精鹽、味精，攪拌均勻，調成芝麻醬味汁；

　　5. 將醬油加熱，盛入碗中，加入麻油，味精，調成醬油汁；

　　6. 在碗中盛入涼面，澆入芝麻醬汁、醬油汁、撒上香椿末、黃瓜絲，攪拌均勻，即可食用。哪里面食培訓好,培訓面食哪個好咨詢成都楊記蜀味