用法用量：在食品中的添加量通常根據(jù)食品種類和所需效果來確定。一般來說，每100克食品中添加的植物甾醇酯量在數(shù)克以內(nèi)，但具體用量應(yīng)遵循相關(guān)食品安全標準和法規(guī)，并根據(jù)產(chǎn)品配方和實際需求進行調(diào)整。

用途：在化工行業(yè)，植物甾醇酯可以用作顏料、油墨等的分散劑，提高產(chǎn)品的分散性和穩(wěn)定性。此外，它還可能用于制備具有特定功能的化學(xué)品或作為某些化工反應(yīng)的催化劑。

用量：需符合國家相關(guān)食品添加劑使用標準（如 GB 2760 等），具體添加量根據(jù)產(chǎn)品配方設(shè)計確定的。