CAS 號：無單一專屬 CAS 號（大豆磷脂為大豆提取的天然脂質(zhì)混合物，主要成分與通用磷脂一致，包括磷脂酰膽堿（CAS 8002-43-5）、磷脂酰乙醇胺（CAS 8002-41-3）、磷脂酰肌醇（CAS 8002-45-7）等；因大豆品種及提取工藝不同，成分比例有差異，整體混合物無統(tǒng)一 CAS 號）

簡介：大豆磷脂屬于天然植物源兩親性脂質(zhì)混合物，以大豆榨油副產(chǎn)物（豆粕、大豆毛油）為原料，通過溶劑萃取（如乙醇、丙酮）、純化制成，無淀粉、油脂等額外載體。核心特性為 “兩親性”（親水頭部 + 親油尾部）、乳化性，在中性（pH 6.0-8.0）環(huán)境、避光密封條件下較穩(wěn)定，遇高溫（＞120℃，易氧化酸?。?qiáng)酸堿（pH＜3 或 pH＞10，易水解）穩(wěn)定性下降；植物源屬性適配植物基產(chǎn)品需求，廣泛應(yīng)用于需乳化、穩(wěn)定的食品加工、工業(yè)助劑、化工合成及紡織整理等領(lǐng)域。

用量：植物源乳化劑中，大豆磷脂占比為 8%-15%（按乳化體系總質(zhì)量計(jì)）；脂質(zhì)體制備中，大豆磷脂占比為 10%-20%（按脂質(zhì)體總質(zhì)量計(jì)）；涂料分散劑中添加比例為 0.3%-1%（按涂料總質(zhì)量計(jì)），具體根據(jù)乳化效率、載體穩(wěn)定性要求，通過小批量實(shí)驗(yàn)優(yōu)化。