有特殊風味,可作香原料。熔點274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。

增味劑;營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等;用作生化試劑。

CAS:147-85-3

EINECS:205-702-2

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305

CAS No.: 147-85-3

EINECS號: 205-702-2

分 子 式: C5H9NO2分 子 量: 115.13

熔 點: 228-233℃

沸 點: 252.2 °C at 760 mmHg
用于生化研究,醫(yī)藥上用于、蛋白質(zhì)缺乏癥、、及蛋白質(zhì)的補充等。
氨基酸類藥。為復方氨基酸大輸液原料之一, 用于, 蛋白質(zhì)缺乏癥, 嚴重腸胃道, 及外科手的蛋白質(zhì)補充。