單辛酸甘油酯是一種食品添加劑，主要用于生濕面制品（如面條、餃子皮等）、糕點(diǎn)、焙烤食品餡料及表面用掛漿中。

單辛酸甘油酯在食品工業(yè)中主要用作防腐劑，對(duì)革蘭氏菌、霉菌、酵母等微生物具有抑制作用。
它也是一種優(yōu)良的乳化劑，有助于穩(wěn)定食品形態(tài)、改善組織結(jié)構(gòu)，優(yōu)化制品品質(zhì)。

在農(nóng)業(yè)和飼料方面，單辛酸甘油酯的具體用途和用法用量可能需要根據(jù)不同的農(nóng)作物和動(dòng)物種類來確定，但通常不會(huì)直接作為飼料添加劑使用。

食品添加劑：單辛酸甘油酯在食品添加劑領(lǐng)域具有防腐和乳化雙重功能。它可以作為防腐劑，對(duì)革蘭氏菌、霉菌、酵母等微生物有抑制作用；

同時(shí)，其優(yōu)良的乳化性能有助于穩(wěn)定食品形態(tài)、改善組織結(jié)構(gòu)。在生濕面制品（如面條、餃子皮等）、糕點(diǎn)、焙烤食品餡料等食品中的使用量為1.0g/kg；在肉灌腸類中的使用量為0.5g/kg。

工業(yè)和化工行業(yè)：在工業(yè)和化工行業(yè)，單辛酸甘油酯可以作為乳化劑、穩(wěn)定劑和消泡劑使用，有助于改善產(chǎn)品的穩(wěn)定性和品質(zhì)。