明代白釉的燒制成功，以銅為呈色劑的單色釉瓷器的燒制成功，使明代的瓷器豐富多彩。明代瓷器加釉方法的多樣化，標志著中國制瓷技術(shù)的不斷提高。成化年間創(chuàng)燒出在釉下青花輪廓線內(nèi)添加釉上彩的“斗彩”，嘉靖、萬歷年間燒制成的不用青花勾邊而直接用多種彩色描繪的五彩，都是的珍品。清代的瓷器，是在明代取得成就的基礎(chǔ)上進一步發(fā)展起來的，制瓷技術(shù)達到了輝煌的境界?？滴鯐r的素三彩、五彩，雍正、乾隆時的粉彩、琺瑯彩都是中外的。

釉下彩——指在胎體上彩繪之后，再罩上一層無色透明釉，入窯經(jīng)高溫（1300℃左右）一次燒成，因彩繪在釉下，故名。釉下彩早見于唐代長沙窯青釉褐綠色彩繪瓷器，元代景德鎮(zhèn)窯的青花、釉里紅瓷，使釉下彩工藝更臻，明清兩代青花成為瓷器生產(chǎn)的主流。

宋代官窯瓷器在世上極其，原因在于宋代官窯瓷器的私密性、非商品化生產(chǎn)等特點。宋代官窯瓷器不做隨葬品，所以在宋代墓葬發(fā)掘中沒有發(fā)現(xiàn)。因此對于傳世的宋代官窯瓷器的真?zhèn)尉鸵鹆艘恍┤说膽岩伞Ｓ形簧綎|學(xué)者認為傳世的宋代官窯瓷器都是贗品。此說一出，引起瓷界廣泛爭論。目前絕大多數(shù)學(xué)者認為傳世宋代官窯瓷器是真品，也是珍品。