魔芋,它是一種根莖植物,又叫葡苷聚糖。是當今發(fā)現(xiàn)的、唯*一能大量提供葡聚糖的經(jīng)濟作物,在食品醫(yī)藥領(lǐng)域里魔芋的使用價值將不停地被開發(fā)展示出來。

魔芋的食用價值是它受到人們普遍歡迎,魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不只含有人體所需的超過10種氨基酸和多種微量元素,也具有低蛋白質(zhì)、低脂肪高纖維、吸水性好、膨脹率高等特性,。

近有顧客反饋魔芋膠里面有少許黑點,以為是雜質(zhì)。其實這個就是魔芋本身帶的皮,魔芋膠不是什么神秘的產(chǎn)品,其實就是深加工后的魔芋食品。

魔芋中的主要成份葡甘露糖富含食物纖維,多種氨基酸和微量元素,同時強化了蛋白質(zhì)、碳水化物、維生素和礦物質(zhì),是理想的主食替代品。

可應(yīng)用于火腿腸、西式香腸等肉制品,調(diào)料粉、湯料粉、醬類,面制品、糕點類、仿生食品、冰激淋、冷飲中,具有良好的膠凝性、持水性、賦行性、保水性、增稠性和穩(wěn)定性,并含有豐富的健康膳食纖維.

<魔芋膠>:外觀呈白色,粒度大于120目,無氣味,溶解速度快,粘度高,膠體透明度高。其加工過程是以魔芋精粉為原料,用酒精提純?nèi)コ壑械牡矸邸⒒曳?、纖維素、色素、生物堿等雜質(zhì),從而得到高純度葡甘露聚糖,其干基含量達95%以上。其加工工程采用了現(xiàn)代化的工藝,采用食用酒精作為載體,不使用任何化學(xué)添加劑,了產(chǎn)品的品質(zhì)和純度。