級別： 食品級

含量： 18.5%

外觀： 紅棕粉狀

包裝： 25KG/牛皮紙袋 可拆分

類別： 天然食品

行業(yè)： 食品

領(lǐng)域： 營養(yǎng)增補劑

下延產(chǎn)品： 乳制品、面包用小麥粉等

運用： 營養(yǎng)增補劑(鐵質(zhì)強化劑

檸檬酸鐵銨用于食品的補充和營養(yǎng)品中。此產(chǎn)品被認為使用于生物營養(yǎng)。鐵在蛋白質(zhì)和銅合成血紅蛋白中起到至關(guān)重要的作用。鐵在人體中能防止疲勞和促進膚色?；瘜W數(shù)據(jù)化學描述未確認結(jié)構(gòu)的復鹽，由鐵，銨和檸檬酸構(gòu)成。CAS No1185-57-5分子量--用 途營養(yǎng)品，食品的補充，營養(yǎng)種植，的水處理，醫(yī)藥業(yè)。外 觀綠色檸檬酸鐵銨粉末非常容易溶于水，有輕微的鐵金屬的味道。

溶解于酸中無氣味。在空氣中受光照的影響易潮解。棕褐色檸檬酸鐵銨，有輕微的透明褐色，紅褐色或者紫醬色顆粒，或者褐黃色粉末，易溶于水，但是不溶于酒精，1:20的水成的溶液PH值是5-8.在空氣中受光照的影響易潮解。

中文名稱：檸檬酸鐵銨

中文別名：檸檬酸鐵(III)銨;枸櫞酸鐵銨;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵(III)銨鹽;檸檬酸鐵胺;

英文名稱：Ammonium ferric citrate

英文別名：Ammonium iron(III) citrate;Ammonium Ferric Citrate;Citric acid iron ammonium;

Ironandammoniumcit-rate;Amonium Iron(III) Citrate Supplement;

在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。

食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用