市面上飲料口味眾多，絕大多數產品是偏甜口，但也有例外存在?！拔乙豢邴}汽水噴死你！”這是某電視劇的經典臺詞。在國內帶點“鹽”的汽水早在上海盛行，后慢慢受到運動愛好者和減肥人群青睞。

二十世紀五十年代，上海正廣和精心研制生產出的“鹽汽水”在市場上大獲成功。往后的發(fā)展，當地很多工廠和單位開始批量自制鹽汽水，每到五六月份就免費給工人們發(fā)放，很多人舍不得自己喝完，總是拎著重重的玻璃瓶鹽汽水帶回家。在那個可樂還沒普及的年代，能夠喝上一瓶鹽汽水***是件很時髦且幸福的事情。

九十年代，北京的北冰洋、重慶的天府可樂、沈陽的八王寺、武漢的二廠等飲料品牌先后被百事可樂和可口可樂并購，兩大洋可樂借助七大汽水廠原有的渠道，在全國范圍內搶占市場，讓國人普遍接受其可樂配方的口感。正廣和雖然保住品牌，但也暫停汽水的生產，轉向飲用水賽道，其“鹽汽水”招牌慢慢褪去。

國內飲料品牌和新品層出不窮，鹽汽水有很長一段時間似乎沒那么火，是被消費者給遺忘了嗎？對老一代上海人來說，這是記憶中汽水該有的味道，從電商平臺上的數據來看，上海地區(qū)的鹽汽水銷量仍排在全國。目前，延中是該品類的“銷量好”，去年在上海地區(qū)賣出了1.5億瓶。該品牌在長三角地區(qū)鹽汽水線下市場中占比超過四成，甚至打敗了可口可樂旗下的雪菲力、恢復汽水業(yè)務生產的正廣和，連續(xù)多年蟬聯細分品類名。

既然是單位自己就能配置，說明鹽汽水配置方法十分簡易。準備涼開水1500毫升，食醋30毫升，小蘇打6克，檸檬酸10克，白砂糖60克，精制鹽3克，食用檸檬香精3滴。

看了光大網友的評論，深感欣慰啊，看來鹽汽水流行是遲早的事情。在此解釋一下，網友們喝的鹽汽水主要是單位發(fā)的，江浙滬地區(qū)市場上雖然比較常見，但是跟普通的碳酸飲料、果汁等相比，鹽汽水市場占有率還是比較低，江浙滬之外的地區(qū)就更少了。