簡介：聚乙烯吡咯烷酮又叫聚維酮 ，英文簡稱PVP。

中文全稱：聚乙烯吡咯烷酮 聚乙烯吡咯烷酮

英文縮寫：PVP

分子式(Formula)： (C6H9NO)n

CAS No.：9003-39-8

性狀：具有親水性易流動白色或近乎白色的粉末，有微臭。

(2)食品加工方面：PVP本身不會致癌，有良好的食物安全性，能與特定多酚化合物(如單寧)形成絡(luò)合物，在食品加工方面主要作為啤酒、果汁、葡萄酒等食品澄清劑和穩(wěn)定劑。

涂料和顏料：用PVP包覆的油漆、涂料成膜透明而不影響本色，改善涂料和顏料的光澤和分散性，提高熱穩(wěn)定性并能改善油墨和墨水的分散性等。