色澤滋氣味:淡黃色粉末，特殊的蛋白滋氣味，無(wú)其它異味。

水溶性:pH5.5-6.5，易溶于水，水溶液清亮透明.

穩(wěn)定性:遇酸、堿、高溫穩(wěn)定，在pH2～10范圍內(nèi)能經(jīng)受100℃，30min或121℃，20min的耐熱試驗(yàn)。

包裝：產(chǎn)品采用鋁箔復(fù)合袋或紙板桶內(nèi)聚乙烯包裝袋，1Kg/袋、15Kg/桶。

貯存：本品使用前后一定產(chǎn)品的密封性;在常溫干燥通風(fēng)處保存，注意防雨、防潮、防蟲(chóng)。

保質(zhì)期：在包裝完好、儲(chǔ)存條件適宜的情況下，保質(zhì)期24個(gè)月。

【產(chǎn)品名稱(chēng)】:花生肽

【提取來(lái)源】：花生

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】:花生小分子肽是花生通過(guò)研磨、蒸煮、酶解、膜分離等技術(shù)，提取出花生蛋白小分子肽。

因?yàn)榛ㄉ嚯挠兄軓?qiáng)的起泡性、乳化性和吸油性，在烘焙食品中不僅可以改善食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能使產(chǎn)品的的結(jié)構(gòu)膨松、柔軟、富有彈性，增加面制品的韌性。

花生多肽中所含有的能量很高，500g的花生多肽提供的能量可以與12個(gè)雞蛋、400g的瘦肉、400g的鮮鯉魚(yú)或1kg的豆腐相當(dāng)。因而可以制成運(yùn)動(dòng)員特有的食品?；ㄉ嚯闹羞€富有多種氨基酸、維生素等，為人體提供均衡的營(yíng)養(yǎng)。

【花生肽含量規(guī)格】蛋白質(zhì)：（g/100g以干基計(jì)）95%，

小分子肽（低聚肽）：（g/100g以干基計(jì)）80%，60-80%