【海藻酸丙二醇酯——質(zhì)量指標(biāo)】

酯化度

≥75.0%

干燥失重(105℃,4h)

≤20.0%

砷(GT-3)

≤0.0002%

鉛(GT-18)

≤0.001%

重金屬(GT-16-2;試樣1g)

≤0.002%

不溶性灰分

≤1.5%

中文名稱： 藻酸丙二醇酯

英文名稱： Propylene glycol alginate

中文別名： 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate

分 子 式：（C9H14O7）n

海藻酸丙二醇酯具有乳化性、增稠性、膨化性、耐酸性和穩(wěn)定性。特別在酸性產(chǎn)品方面，具有其他添加劑不可取代的應(yīng)用效果。在冷飲中單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑合用，一般用量為0.1%～0.3%。