特的鍋底味道或者“奇葩”的菜品，“網(wǎng)紅”也是經(jīng)過(guò)包裝的，作為重慶特色火鍋更是如此，特的味道（區(qū)別與其他火鍋的味道或者比其他火鍋味道更好）更能吸引更多的顧客，以口碑贏得“網(wǎng)紅”稱號(hào)；還有就是擺盤(pán)漂亮、菜品新穎、樣式特等（沒(méi)見(jiàn)過(guò)的菜品或者擺盤(pán)美觀），以這種單個(gè)菜品或者多樣菜品來(lái)獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，從而成為“網(wǎng)紅火鍋”的不再少數(shù)。

作為火鍋店管理者，管理能力是具備的，如何安排自己部門(mén)的工作是管理者的基礎(chǔ)。管理者不一定自己的性很強(qiáng)，但是一定要有的眼光與管理技能，知道如何將事情做好，讓下屬怎么做才能將部門(mén)的工作順利完成。所以管理能力不一定要和能力成正比，但是作為管理者管理能力是必不可缺的。

重慶特色火鍋隨著其特色的味道征服了大量吃貨的味，因此全國(guó)各地的特色火鍋店如雨后春筍，隨處可見(jiàn)重慶特色火鍋店。但是做特色火鍋店也沒(méi)有那么容易，除了資金上面，還有許多的小細(xì)節(jié)方面也在考驗(yàn)著特色火鍋店的生存。例如，特色火鍋店的油煙問(wèn)題一直是火鍋業(yè)經(jīng)營(yíng)者頭疼的問(wèn)題，處理不好不僅影響特色火鍋店的生意，還會(huì)被周?chē)従油对V。

重慶火鍋與其他餐飲項(xiàng)目相比，重慶火鍋擁有“形式隨意、氣氛熱烈、菜品豐富、口味多樣”等特點(diǎn)，再加上食材豐富、取材多樣，能更好適應(yīng)各類(lèi)餐飲消費(fèi)者的不同需求，迅速覆蓋全國(guó)餐飲市場(chǎng)，是餐飲行業(yè)里被大眾普遍關(guān)注的餐飲投資方向。放眼市場(chǎng)，各具特色與魅力的重慶火鍋加盟品牌不斷涌現(xiàn)，因而如何選擇品牌以及開(kāi)一家特色火鍋加盟店，就成為創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的熱點(diǎn)。

規(guī)模化效益，對(duì)于重慶火鍋行業(yè)而言，其行業(yè)屬性決定了不可能做出如咖啡和甜點(diǎn)一樣的高毛利產(chǎn)品，但需要其朝著連鎖化、規(guī)?；姆较虬l(fā)展，因?yàn)榛疱佭B鎖加盟覺(jué)得經(jīng)營(yíng)方式更有益于獲得規(guī)?；б?。所以，在產(chǎn)品供應(yīng)鏈上，要著重注意，以獲得成本優(yōu)勢(shì)，并由采購(gòu)出發(fā)，塑造人氣產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)空間。

特色火鍋店的主觀特色大部分都體現(xiàn)在店面的裝修風(fēng)格上，特色火鍋除了特的口味（味覺(jué)）外，其實(shí)特的裝修更能吸引顧客進(jìn)去消費(fèi)。干凈、清潔，配上其品牌的特色裝修風(fēng)格，在感官上讓顧客對(duì)火鍋店增加印象分，更能讓顧客在時(shí)間留下好感?；疱伷放埔獜?qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是：消費(fèi)體驗(yàn)≠華麗裝修，所以在店面的裝修上，要盡量符合市場(chǎng)定位。并趨于簡(jiǎn)單大方為佳，色調(diào)要與周?chē)袌?chǎng)環(huán)境相符合，盡量采用不刷漆的復(fù)合材料，以免影響用戶體驗(yàn)?？偨Y(jié)而言，特色火鍋連鎖店的店面，要重設(shè)計(jì)、輕裝修，讓空間的設(shè)計(jì)圍繞給消費(fèi)者良好的用餐體驗(yàn)來(lái)打造，從而降低裝修成本。