有機(jī)化工原料
可以分為烷烴及其衍生物、烯烴及其衍生物、炔烴及衍生物、醌類、醛類 、醇類、酮類 、酚類、醚類、酐類 、酯類、有機(jī)酸、羧酸鹽、碳水化合物 、雜環(huán)類、腈類 、鹵代類 、胺酰類、其它種類
磷酸鹽的磷酸根離子具有螯合作用,能與鈣、鎂、鐵、銅等金屬離子螯合。在肉中加入磷酸鹽后,可以釋放出大量的陰離子基團(tuán)。這些基團(tuán)迅速作用于鈣、鎂等影響肉保水性的陽(yáng)離子,形成穩(wěn)定的結(jié)合物,從而釋放帶負(fù)電荷的羧基,增加負(fù)電荷的相互排斥,破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的主肽鏈,使結(jié)構(gòu)松弛,增加吸水性。聚丙烯酸酯是一種親水性很強(qiáng)的保水劑,能很好地穩(wěn)定食品中所含的水分。其保水性的好壞與磷酸鹽的種類和用量、食物的pH值、離子強(qiáng)度等因素有關(guān)。對(duì)于肉制品和海產(chǎn)品,焦磷酸鹽的保水性好,三聚磷酸鹽次之。隨著鏈長(zhǎng)的增加,聚磷酸鹽的保水能力會(huì)減弱。
氫氧化鈉被廣泛應(yīng)用于水處理。在污水處理廠,氫氧化鈉可以通過中和反應(yīng)減小水的硬度。在工業(yè)領(lǐng)域,是離子交換樹脂再生的再生劑。氫氧化鈉具有強(qiáng)堿性,且在水中具有相對(duì)高的可溶性。由于燒堿為液態(tài),所以容易衡量用量,被方便的使用在水處理的各個(gè)領(lǐng)域。氫氧化鈉被使用在水處理方面的如下課題:消除水的硬度;調(diào)節(jié)水的pH值;對(duì)廢水進(jìn)行中和;離子交換樹脂的再生;通過沉淀消除水中重金屬離子。