在食品工業(yè)中，乙酸鈣可用作穩(wěn)定劑、鰲合劑、抑霉劑、緩沖劑、增香劑以及腐蝕阻抑劑。同時(shí)，乙酸鈣也是一種很好的食品鈣強(qiáng)化劑。

簡(jiǎn)介：乙酸鈣，也被稱為醋酸鈣，是一種常見的化合物，由鈣離子和乙酸根離子組成。它在多個(gè)領(lǐng)域都有應(yīng)用，如食品添加劑、工業(yè)原料、化工原料等。

性狀：乙酸鈣通常以白色針狀結(jié)晶或粉末的形式存在，易溶于水，微溶于乙醇。無水乙酸鈣的吸濕性非常好，因此常見的乙酸鈣都以一水合物的形式存在。

在食品添加劑方面的用途：乙酸鈣在食品工業(yè)中可以用作食品穩(wěn)定劑、螯合劑、抑霉劑、緩沖劑、增香劑等。它還可以作為食品鈣強(qiáng)化劑使用，其吸收效果比無機(jī)鈣好。

食品添加劑：乙酸鈣在食品工業(yè)中常用作食品穩(wěn)定劑、緩沖劑、增香劑等。它可用于嬰幼兒食品、谷類及其制品、飲料和乳飲料等，以提供鈣質(zhì)營養(yǎng)并改善食品品質(zhì)。

飼料行業(yè)：乙酸鈣在飼料行業(yè)中可用作禽畜的飼料添加劑，為動(dòng)物提供鈣質(zhì)營養(yǎng)。具體在飼料中的添加量可能因動(dòng)物的種類和生長(zhǎng)階段而異。