胰酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等技術(shù),產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);胰酶在較高的溫度和弱堿度下具有優(yōu)良的性能。

胰酶應(yīng)用在動(dòng)物蛋白水解,如雞豬牛等家禽肉類(lèi)、骨類(lèi)肉副產(chǎn)品、魚(yú)蝦蚌類(lèi)等水海產(chǎn)品的蛋白水解,生產(chǎn)各種肉類(lèi)香精、骨湯料、肉類(lèi)及海產(chǎn)品的抽提物。

胰酶是一種、的蛋白質(zhì),已成功應(yīng)用于洗滌劑用酶工業(yè),可添加在普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當(dāng)中,既可用于家庭洗衣,也可用于工業(yè)洗衣,可以有效的去除血漬、蛋類(lèi)、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類(lèi)的污漬,另外也可作為醫(yī)用試劑酶清洗生化儀器等。

切酶，只斷裂賴(lài)氨酸或精氨酸的羚基參與形成的膚鍵
概述:胰蛋白酶系自牛、羊或豬胰中提取的一種白水解酶，中國(guó)藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定按燥品計(jì)算，每1mg 的效價(jià)不得少于2500單位，由生、羊、豬胰提取而得的一種鏈

名稱(chēng):胰蛋白酶

級(jí)別:食品級(jí)

含量:99%

規(guī)格:25kg/箱裝

CAS:有

功能:酶制劑

胰蛋白酶簡(jiǎn)介胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme)為蛋白酶的一種,EC 3.4.4.4,是從牛、羊、豬的胰臟提取的一種絲氨酸蛋白水解酶。在脊椎動(dòng)物中,作為消化酶而起作用。

α-糜蛋白酶的結(jié)構(gòu)和立體結(jié)構(gòu)已被闡明,是由245個(gè)氨基酸殘基組成的單一肽鏈,分子中有5對(duì)二硫鍵。呈白色、微黃色結(jié)晶或無(wú)定形粉末,易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。相對(duì)分子質(zhì)量24000,適PH8~9。干態(tài)穩(wěn)定,水溶液中會(huì)迅速失活,以PH3~4的水溶液為穩(wěn)定。作用于蛋白質(zhì)時(shí),水解L-酪氨酸和L-苯丙氨酸的羧基所形成的肽鍵。