【理化指標(biāo)】:

外觀:無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。

顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致。

氣味:該產(chǎn)品固有的氣味。

菌落總數(shù):<1000

乳糖被水解后,生成易被人體吸收的葡萄糖和半乳糖,其中部分葡萄 糖又會(huì)轉(zhuǎn)化成果糖,而半乳糖在乳糖酶作用下會(huì)合成6%—8%的低聚半乳糖。

葡萄糖是人體各器官代謝的能量來(lái)源,半乳糖是人體大腦和粘膜組織的結(jié)構(gòu)成分,果 糖可賦予產(chǎn)品更高的甜度和更佳的風(fēng)味,低聚半乳糖則能夠促進(jìn)有益菌群的繁殖。乳糖水解后,避免了牛奶中蛋白質(zhì)及一些礦物元素如鈣、磷、鐵等的流失,對(duì) 有輕重不同的乳糖不耐受的人群來(lái)說(shuō),大大增加了他們對(duì)牛奶的攝入量。

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