分子式：由于甘露寡糖是由甘露糖分子通過(guò)糖苷鍵連接而成的低聚糖，其分子式也會(huì)因聚合度的不同而有所變化。一般來(lái)說(shuō)，分子式可以表示為(C?H??O?)?，其中n代表甘露糖分子的數(shù)量，具體數(shù)值取決于低聚糖的聚合度。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，甘露寡糖可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑，用于生產(chǎn)化妝品、功能性高分子材料等。然而，其具體應(yīng)用范圍和用量需根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品要求來(lái)確定。

在食品添加劑領(lǐng)域，甘露寡糖因其低熱、穩(wěn)定、安全等良好的理化性質(zhì)，被廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品中。它可以作為甜味劑用于巧克力、口香糖、糖果、糕點(diǎn)、果凍、酸奶、多種乳制品及無(wú)糖奶粉等食品中。