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使用標準：

根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，其在焙烤食品中的大使用量為 0.15g/kg，在熟肉制品中的大使用量為 0.25g/kg 等。

應用領域：

廣泛應用于各類食品。如在米飯、濕面條等米面制品中可抑制微生物生長，延長保質(zhì)期；在冷鮮豬肉、南美白對蝦等肉類及海產(chǎn)品中能單，與其他保鮮措施結(jié)合效果更佳；在果汁、乳制品中可防止微生物污染；在醬油、食醋等調(diào)味品中，可減緩腐敗，與其他物質(zhì)復配能延長保質(zhì)期。

使用方法：一般用純凈水或冷開水配置成 10%-20% 的聚賴氨酸溶液，再按量加入食品中充分混合均勻，也可采用逐級擴大法添加。

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