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簡介：天然黃色素主要來源于植物、動(dòng)物和微生物等自然資源，如梔子黃來源于梔子果實(shí)，姜黃素來源于姜黃根莖等。它們具有鮮艷的黃色調(diào)，且通常具有良好的安全性和穩(wěn)定性。

天然黃色素主要來源于植物、動(dòng)物和微生物等自然資源，如姜黃、梔子、番紅花等。這些色素具有鮮艷的色澤和良好的穩(wěn)定性，是食品、化妝品、醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域的重要原料。

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天然黃色素的性狀因其來源和提取方法的不同而有所差異。一般來說，它們可能呈現(xiàn)為粉末、液體或結(jié)晶狀，具有不同的溶解性和穩(wěn)定性。例如，梔子黃色素易溶于水、乙醇等極性溶劑，難溶于苯、汽油等非極性溶劑；而姜黃色素則具有著色力強(qiáng)、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強(qiáng)等特點(diǎn)。