大豆分離蛋白生產(chǎn)廠家 大豆分離蛋白廠家 食品級大豆分離蛋白 用途 大豆分離蛋白報價 大豆分離蛋白價格概述:大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。

作用:1肉類制品:在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質構和增加風味，而且提高了蛋白含量，強化了維生素。由于其功能性較強，用量在25之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提、改善口感的作用，再將肉塊進行處理，火腿地率可提高20。

應用于面包、餅干、糕點等烘焙食品中,可以使脂肪和糖在面團中分布更加均勻 ,提高膨脹體積,口感松軟細膩,并能延
長保鮮時間
在蛋糕、糖衣生產(chǎn)中用作酥油替代品，提供良好的容量與結構，降低人體油脂攝入