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以下是其在食品行業(yè)中的一些常見應用：

飲料：在蛋白飲料中，如花生奶、核桃奶等，復配增稠乳化劑可以穩(wěn)定蛋白，防止脂肪上浮和固體顆粒沉淀，賦予產品香濃醇厚的口感。在果汁、果肉飲料中，能使口感豐郁、清爽，保持組織穩(wěn)定性，促進香氣的清新自然釋放。

乳制品：在酸奶中，可增進質地，賦予均一香滑口感，防止析水，如 TSC-S8039 用于酸奶或低脂酸奶，能有效抵御機械剪切。在牛奶布丁中，可提供脆性弱凝膠質構，在酸性產品中穩(wěn)定蛋白，防止蛋白絮凝。

冰淇淋：復配增稠乳化劑可以使冰淇淋口感膨松、細膩，具有良好的抗融化性。例如天喜牌佳多美 D 型復配乳化增稠劑，用于冰淇淋、雪糕制作時，能起到增稠、乳化、懸浮、穩(wěn)定等作用，提升產品品質和口感。

調味品：在番茄醬、蔬菜泥醬、果醬、堅果與籽類的泥醬等調味品中，復配增稠乳化劑可以起到增稠、懸浮、融合穩(wěn)定的作用，防止分層和沉淀，使產品具有更好的口感和質感。

肉制品：在高溫火腿腸、乳化香腸等肉制品中，復配增稠乳化劑可以改善產品口感，穩(wěn)定產品結構。在注射 / 滾揉型肉制品中，能減少烹煮損失，改善汁感和口感。

糕點：在蛋糕、餅干等糕點制作中，復配增稠乳化劑可以改善質地和口感，增加產品體積，提高制品品質。例如在蛋糕中，可使蛋糕質地更加細膩，口感更加松軟。

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