二十世紀(jì)五十年代,上海正廣和精心研制生產(chǎn)出的“鹽汽水”在市場(chǎng)上大獲成功。往后的發(fā)展,當(dāng)?shù)睾芏喙S和單位開(kāi)始批量自制鹽汽水,每到五六月份就免費(fèi)給工人們發(fā)放,很多人舍不得自己喝完,總是拎著重重的玻璃瓶鹽汽水帶回家。在那個(gè)可樂(lè)還沒(méi)普及的年代,能夠喝上一瓶鹽汽水***是件很時(shí)髦且幸福的事情。
九十年代,北京的北冰洋、重慶的天府可樂(lè)、沈陽(yáng)的八王寺、武漢的二廠等飲料品牌先后被百事可樂(lè)和可口可樂(lè)并購(gòu),兩大洋可樂(lè)借助七大汽水廠原有的渠道,在全國(guó)范圍內(nèi)搶占市場(chǎng),讓國(guó)人普遍接受其可樂(lè)配方的口感。正廣和雖然保住品牌,但也暫停汽水的生產(chǎn),轉(zhuǎn)向飲用水賽道,其“鹽汽水”招牌慢慢褪去。
上海延中飲料有限公司是滬上早從事飲用水生產(chǎn)的企業(yè)之一。延中經(jīng)典鹽汽水以礦泉水作為原水,運(yùn)用海鹽或巖鹽,通過(guò)真空制鹽技術(shù)加工而成,再加入果葡糖漿、檸檬酸等食品添加劑,其口感酸甜清咸,是很多鹽汽水愛(ài)好者的心頭好。
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既然是單位自己就能配置,說(shuō)明鹽汽水配置方法十分簡(jiǎn)易。準(zhǔn)備涼開(kāi)水1500毫升,食醋30毫升,小蘇打6克,檸檬酸10克,白砂糖60克,精制鹽3克,食用檸檬香精3滴。
當(dāng)初工廠制備鹽汽水是借鑒了蘇聯(lián)的材料,并且征求工人的意見(jiàn),經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)得到的,深受廣大工人們歡迎。烘干機(jī)工人說(shuō):從前整天暈洋洋的吃不下飯,喝了鹽汽水,吃飯就多了。大窯上的青年工人說(shuō):鹽汽水甜又香,喝了保健康,精神煥發(fā),提高產(chǎn)、質(zhì)量,總路線的光芒萬(wàn)丈!