茶多酚在食品添加劑中主要作為抗氧化劑使用，可以防止食品氧化變質(zhì)。它可以用于肉制品、油脂、油炸食品、水產(chǎn)品、果蔬等食品中。具體的添加量會(huì)根據(jù)食品的種類和工藝條件而有所不同，但一般應(yīng)控制在安全有效的范圍內(nèi)。

用途：在飼料行業(yè)中，茶多酚可以用作抗氧化劑，防止飼料中油脂、維生素等的氧化變質(zhì)。
用法用量：具體用量需根據(jù)飼料的種類和使用要求來(lái)確定。

分子式：由于其是多酚類物質(zhì)的統(tǒng)稱，所以具體的分子式可能會(huì)有所不同，但一般具有2-苯基苯并二氫吡喃（黃烷）為主體的C6-C3-C6基本碳架。