增味劑是指能增強或改進食品風味的物質(zhì)?！∥覈试S使用的氨基酸類型和核苷酸類型增味劑，有5’—鳥苷酸二鈉、5’—肌苷酸二鈉、5’—呈味核苷酸二鈉、辣椒油樹脂等7種

麻椒精是一種常用的調(diào)味品，在四川、重慶等地的菜肴中廣泛使用。它具有特的香味和舌尖上的麻辣感，是許多美食家鐘愛的佳品。麻椒精的添加量會直接影響到菜肴的味道和口感，因此有必要了解麻椒精的添加量。

使用范圍:適用于各類涼拌菜、面條、粉、米線餃子、麻辣燙、火鍋、麻辣等食品,特別適合海鮮、肉類的烹飪,口感香潤麻辣,濃郁芳香。