普魯蘭酶是湖南新鴻鷹生物工程有限公司采用國際的生物技術(shù)生產(chǎn),可廣泛應(yīng)用于淀粉糖、有機(jī)酸、啤酒糖化.改性淀粉、食品釀造等行業(yè)。普魯蘭酶是異淀粉酶類之一種,它能夠?qū)?性的分解普魯蘭酶糖、支鏈淀粉和相應(yīng)的低聚糖中的a-1,6糖苷鍵,從而剪下整個(gè)側(cè)枝形成直連解支酶。與其他酶(糖化酶、β-淀粉酶 )配合,可以達(dá)到加快反應(yīng)速度，提高葡萄糖、麥芽糖含量的目的。

安全使用説明

本醇制剤屬蛋白庚、,但対特定人群有一-定的辻敏性 ,使用辻程中少量俁食不會(huì)引起中毒,立用水初底清洗口腔并送醫(yī)珍疔,立避免吸入和接觸粘膜、眼睛,如有接觸要用水初底清洗,井送醫(yī)珍疔。

酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng)，具有催化、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學(xué)污染等特點(diǎn)，其應(yīng)用領(lǐng)域遍布食品（面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等）、紡織、飼料、洗滌劑、造紙、皮革、醫(yī)藥以及能源開發(fā)、環(huán)境保護(hù)等方面。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產(chǎn)需要適量使用。