具有濃郁的植物蛋白特有的香氣,高氨基酸含量,甘鮮美味,呈味力強,可并烘托主香氣,抑制不良異味;，接近人體的氨基酸組成和低于標準的氯丙醇含量,更利于健康;
在調(diào)味中,主要以粉狀形式存在,根據(jù)調(diào)味需要,可將食品調(diào)至精妙的境界。
特性
在調(diào)味中,主要以粉狀形式存在,根據(jù)調(diào)味需要,可將食品調(diào)至精妙的境界。
特性
烘焙食品:
膨化食品 糕點 餅干 方便面 面塊3-5%。效果:、提高風(fēng)味;
家庭調(diào)料:
菜肴(炒菜類) 中國面食 煲湯 紅燒肉類2-3%。效果:菜和湯濃厚自然 鮮味;
速凍食品:餡(餃子蒸包)3-5%。效果:增鮮 延長風(fēng)味
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