亞油酸乙酯是亞油酸與乙醇通過酯化反應生成的脂肪酸酯類化合物。工業(yè)上主要通過植物油脂（如棉籽油、玉米油）的酯交換反應制得，可作為原料用于食品加工、化工合成及工業(yè)材料生產(chǎn)等領域。
亞油酸乙酯通常為無色至淡黃色油狀液體，具有特臭，密度約為0.87g/mL（25℃），沸點約為224℃（17mmHg），閃點約為110℃，折射率約為1.455（20℃）。該化合物在乙醚或氯仿中易溶，在水中不溶。
作為中間體用于生產(chǎn)表面活性劑、涂料、油墨及塑料增塑劑。例如，通過氧化反應制備二元酸（用于聚酯樹脂合成），或與胺類化合物反應生成酰胺類紡織助劑。
化工合成：在催化劑（如硫酸或甲醇鈉）作用下，按反應比例投料。例如，每噸亞油酸乙酯可制得約 0.8~1.0 噸聚酯樹脂（具體產(chǎn)率取決于工藝）。
用法：根據(jù)具體產(chǎn)品的特性和工藝要求，將亞油酸乙酯添加到工業(yè)產(chǎn)品中，以改善產(chǎn)品的加工性能和終質(zhì)量的。
用途：亞油酸乙酯在工業(yè)領域可用作潤滑劑、乳化劑和穩(wěn)定劑，用于涂料、油墨、顏料、塑料、橡膠等工業(yè)產(chǎn)品的制造中。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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