立足場(chǎng)景進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的商戶(hù)，其本質(zhì)是要從場(chǎng)景設(shè)計(jì)維度，顛覆吃的體驗(yàn)，完成一類(lèi)升級(jí)。火鍋底料批發(fā)：一三九八三五三六八三三?？赡苁且粋€(gè)主題，一種特色，聚焦一類(lèi)人群等等。從休閑角度出發(fā)，挖掘的一種場(chǎng)景消費(fèi)。其本質(zhì)上是對(duì)農(nóng)家樂(lè)餐飲的升級(jí)。同樣是做原生態(tài)，院子餐飲解決的是農(nóng)家樂(lè)環(huán)境粗糙、品質(zhì)參差的問(wèn)題，并具有追求品質(zhì)特、自我、打卡分享的消費(fèi)特征。

我們每一個(gè)餐飲門(mén)店都有對(duì)應(yīng)的消費(fèi)群體，或是年輕人，或是上班族，或是家庭為主，不同的消費(fèi)群體，商圈的選擇是完全不同的。在選址之前，一定要清楚的知道自己為哪波消費(fèi)者服務(wù)，然后選擇目標(biāo)消費(fèi)群體扎堆的區(qū)域開(kāi)店。很多人好奇，為什么星巴克總是堅(jiān)持將店址選在寫(xiě)字樓或商場(chǎng)。其實(shí)，星巴克這樣的選址是非常符合其自身定位的，它的定位是咖啡，所以選址一定要能夠體現(xiàn)其形象。

街邊店選址重要的就是找到餐飲店扎堆的地方選址，千萬(wàn)不能這條街上都是賣(mài)服裝，只有你一家餐飲店，而應(yīng)該選擇類(lèi)似餐飲一條街的地段。餐飲店越多的地方越能夠形成“聚集效應(yīng)”，能夠大程度的吸引和聚攏消費(fèi)者，比如本地特色美食一條街，夜宵一條街，早餐一條街，這種聚集效應(yīng)在城里很常見(jiàn)，也是我們街邊選址要著力關(guān)注的地方。同品類(lèi)扎堆在一條街上是常見(jiàn)的，比如麥當(dāng)勞、肯德基、德克士這些做漢堡的一般都是選擇在一起開(kāi)店，所以人們常說(shuō)：有麥當(dāng)勞的地方就有肯德基！

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