乳糖為白色晶體或結晶粉末，無臭，味微甜。它在水中有一定的溶解度（0.216 g/mL），但在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
CAS號
乳糖的CAS號為63-42-3。
分子式
乳糖的分子式為C12H22O11。
用法用量：乳糖的用量需根據(jù)具體食品種類和工藝要求而定，通常遵循相關法規(guī)和行業(yè)標準進行添加。
在乳粉中的使用量可能為15g/kg，在餅干中的使用量可能為2.0g/kg，在飲料和鮮乳中的使用量可能為1.5g/kg（以上均以異構化乳糖干物質計）。
用途：乳糖在飼料領域也有一定的應用，如用于寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料等。它可以為動物提供能量和營養(yǎng)，同時改善飼料的適口性。
乳糖用法用量：乳糖在飼料中的具體用量和用法需根據(jù)動物的種類、年齡、生長階段以及飼料配方等因素來確定。
用途：在紡織行業(yè)，乳糖的應用并不普遍。但是，隨著科學技術的不斷發(fā)展，乳糖或其衍生物可能會在未來的紡織品制造過程中發(fā)揮一定的作用，如作為某些紡織助劑或功能性材料的原料。
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