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上海α淀粉酶廠家

更新時間1:2025-10-07 信息編號:111v1f8beea5b7 舉報維權
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供應商 陜西晨明生物科技有限公司 店鋪
認證
報價 人民幣 11.00
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所在地 陜西西安高新區(qū)創(chuàng)新工業(yè)園
張經(jīng)理
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7年

產品詳細介紹

在紡織品退漿上的應用 使用精制的液體淀粉酶作為退漿劑,適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝,加酶量在0.2%(2000u/g)左右,在水浴50 -80οc 20-40分鐘。

真菌α—淀粉酶是由曲霉屬微生物發(fā)酵產生的一種α—淀粉酶。與細菌α—淀粉酶不同的是,真菌α—淀粉酶的適作用溫度為55℃左右,超過60℃開始失活;其水解淀粉的產物主要是高含量的麥芽糖和一些低聚糖及少量的葡萄糖。而細菌α—淀粉酶適作用溫度高(中溫α—淀粉酶70~80℃,耐高溫α—淀粉酶為95~105℃),水解淀粉的主要產物是糊精。因此,細菌α—淀粉酶只能用于發(fā)酵工業(yè),而真菌α—淀粉酶則廣泛地應用于淀粉糖漿、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生產,具有十分廣闊的市場前景。

c-淀粉酶以鏈淀粉為底物時,反應一般按兩階段進行。,鏈淀粉快速地降解,產生低聚糖,此階段鏈淀粉的黏度及與碘發(fā)生呈色反應的能力迅速下降。第二階段的反應比階段慢很多,包括低聚糖緩慢水解生成終產物葡萄糖和麥芽糖。-淀粉酶作用于支淀粉時產生葡萄糖、麥芽糖和一系列限制糊精(中4個或更多個葡萄糖基構成低聚糖),后者都含有C-1.6-糖鍵

所屬分類:食品添加劑/酶制劑

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