具體用量會根據(jù)食品的種類和工藝要求而有所不同，例如在嬰幼兒食品中的使用量為3.0～6.0g/kg（以元素鈣計），在谷類及其制品中為1.6～3.2g/kg。
食品添加劑：乙酸鈣在食品工業(yè)中常用作食品穩(wěn)定劑、緩沖劑、增香劑等。它可用于嬰幼兒食品、谷類及其制品、飲料和乳飲料等，以提供鈣質(zhì)營養(yǎng)并改善食品品質(zhì)。
飼料行業(yè)：乙酸鈣在飼料行業(yè)中可用作禽畜的飼料添加劑，為動物提供鈣質(zhì)營養(yǎng)。具體在飼料中的添加量可能因動物的種類和生長階段而異。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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