用途：在工業(yè)、化工和紡織行業(yè)中，葡萄糖基甜菊糖苷的具體應用可能相對較少，但基于其甜味和穩(wěn)定性等特性。
該過程通過生物酶技術，在原甜菊糖苷分子骨架結構上選擇性地引入葡萄糖基，從而提高配糖體含量，克服其苦味，并改善其溶解性和分散性。葡萄糖基甜菊糖苷因其天然來源、低熱量和高甜度等特性，在食品工業(yè)中具有廣泛的應用前景。
葡萄糖基甜菊糖苷廣泛用作食品添加劑，如飲料、糖果、糕點、冰淇淋等。它可以作為甜味劑使用，替代部分蔗糖或其他傳統甜味劑，以降低食品的熱量和糖分含量。
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