D-異抗壞血酸鈉（又稱赤藻糖酸鈉、異維生素C鈉）是一種白色至黃白色的結(jié)晶或晶體粉末，無臭，微有咸味。它是一種新型生物型食品抗氧保鮮劑，在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用。
在肉制品、魚類、蔬菜、水果、罐頭等食品的加工和貯藏過程中，D-異抗壞血酸鈉都能發(fā)揮重要作用。具體的添加量會根據(jù)食品的種類和加工方式而有所不同，但應(yīng)控制在安全有效的范圍內(nèi)。
在工業(yè)和化工領(lǐng)域，它可能作為某些化學(xué)過程的穩(wěn)定劑或輔助劑使用。然而，在這些領(lǐng)域的應(yīng)用和用法用量可能需要進(jìn)一步的研究和驗證。
用途：在這些行業(yè)中，D-異抗壞血酸鈉主要作為抗氧化劑、穩(wěn)定劑或漂白劑使用。它可以防止產(chǎn)品氧化變色、提高產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性
用途：在這些領(lǐng)域，D-異抗壞血酸鈉的應(yīng)用相對較少。但理論上，它可以用作飼料添加劑，提高飼料的抗氧化性能，延長飼料的保質(zhì)期。
簡介：D-異抗壞血酸鈉，也被稱為赤藻糖酸鈉或異維生素C鈉，是一種白色至黃白色的結(jié)晶或晶體粉末，無臭，微有咸味。它在干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發(fā)生氧化。D-異抗壞血酸鈉的抗氧化性能與異抗壞血酸相同，是一種新型生物型食品抗氧保鮮劑。
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