用途:整合劑:防腐劑:抗氧化增效劑:穩(wěn)定劑:凝固劑:加工助劑(質(zhì)量改良用、釀造用及食品制造用劑)。可用于醬菜、罐頭、
復(fù)合調(diào)味料、水果/蔬菜甜醬、蛋黃醬、沙拉醬。

:1.GB2760-2011(使用量/gkg):果醬.07;果肺類(地瓜果)0.25; 腌漬的蔬菜0.25:蔬菜罐頭0.25;蔬菜泥(醬),番沙司除外0.07:堅(jiān)果與籽類罐頭0.25:八寶粥罐頭0.25:復(fù)合調(diào)味料0.075:飲料類(14.01包裝飲用水類除外)0.03。

中文名稱:乙二胺四乙酸二鈉
化學(xué)名稱:Ethylene Diamine Tetraacetic Acid。
CAS號(hào):6381-92-6
分子式:C10H14N2O8Na2 2H2O

乙二胺四乙酸二鈉鹽是一種白色結(jié)晶粉末,含有2個(gè)結(jié)晶水,干燥時(shí)容易失去結(jié)晶水,水溶性好,5%水溶液的ph值為4-6,難溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

用途:螯合劑;防腐劑;抗氧化劑(由螯合作用防止氧化)。具有對(duì)游離金屬結(jié)合而使用產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的作用。廣泛用于飲料、乳制品,罐裝及瓶裝食品。具有防腐螯合、抗氧化功能

物化性質(zhì) :白色結(jié)晶粉末。低毒,溶于水,5%的水溶液pH值為4~6。呈酸性。難溶于醇。

主要用作絡(luò)合劑。

乙二胺四乙酸二鈉可作穩(wěn)定劑及軟化劑等;鈣、鎂及其他金屬試劑,金屬掩蔽劑。乙二胺四乙酸二鈉是一種重要絡(luò)合劑,用于絡(luò)合金屬離子和分離金屬。

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