在食品工業(yè)中，乳糖主要用作甜味劑、營養(yǎng)劑和填充劑。它常被用于制造嬰兒食品、糖果、烘焙食品等。乳糖在食品中的用量通常根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和生產(chǎn)工藝來確定。

例如，在乳粉中的使用量可能為15g/kg，在餅干中的使用量為2.0g/kg，在飲料（液、固體）和鮮乳中的使用量為1.5g/kg（以上均以異構(gòu)化乳糖干物質(zhì)計）。

乳糖的甜度相對較低，約為蔗糖的六分之一，但其特的營養(yǎng)價值和在食品加工中的穩(wěn)定性使得它在食品工業(yè)中具有廣泛的應用。

在工業(yè)和化工領域，乳糖的具體應用可能較少，但由于其特的化學性質(zhì)和物理性質(zhì)，乳糖可能在某些特定的化學反應或過程中作為原料或助劑使用。

乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物，是一種二糖。它以單體分子形式存在于乳中，由葡萄糖和半乳糖通過1,4-糖苷鍵連接而成，經(jīng)乳腺內(nèi)乳糖合成酶作用產(chǎn)生。

用途：乳糖在紡織行業(yè)的應用并不普遍，但可能在某些特定的紡織品處理工藝中作為輔助劑使用。
用法用量：在紡織行業(yè)的應用中，乳糖的具體用量和用法需根據(jù)紡織品的要求和行業(yè)標準進行。

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