具體用量會根據(jù)食品的種類和工藝要求而有所不同，例如在嬰幼兒食品中的使用量為3.0～6.0g/kg（以元素鈣計），在谷類及其制品中為1.6～3.2g/kg。
在工業(yè)、化工、紡織行業(yè)方面的用途：乙酸鈣在這些領(lǐng)域主要用作中間體或催化劑。例如，在制藥、染料、塑料、橡膠、紡織等工業(yè)中，乙酸鈣都可能作為重要的原料或助劑使用。具體的用途和用量會根據(jù)不同的工藝要求而有所差異。
食品添加劑：乙酸鈣在食品工業(yè)中常用作食品穩(wěn)定劑、緩沖劑、增香劑等。它可用于嬰幼兒食品、谷類及其制品、飲料和乳飲料等，以提供鈣質(zhì)營養(yǎng)并改善食品品質(zhì)。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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