異麥芽酮糖醇的分子式為C12H24O11，其帶結(jié)晶水的形式（GPM）分子式為C12H24O11·2H2O，分子量分別為344.32和380.32
它具有良好的溶解性，在水中溶解度隨溫度升高而增加，但不溶于乙醇。異麥芽酮糖醇由蔗糖通過酶法轉(zhuǎn)化和催化加氫制得，是一種功能性糖醇，近年來在國際上得到廣泛應(yīng)用。
在工業(yè)和化工領(lǐng)域，異麥芽酮糖醇的具體應(yīng)用可能較少直接報道，但基于其穩(wěn)定性和甜味特性，可能在某些工業(yè)過程中作為甜味劑或添加劑使用。具體用量和用法需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求來確定。
物理狀態(tài)：白色無臭結(jié)晶。
甜度：約為蔗糖的45%~65%。
溶解性：溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
穩(wěn)定性：高穩(wěn)定性，不易被分解。
其他特性：稍吸濕，熔程145~150℃，負溶解熱性小，口感，無不良后味及異味。
用法：異麥芽酮糖醇可以單使用，也可以與其他甜味劑合用，具有協(xié)同作用，并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味。
撫州D-核糖廠家用途
66元
產(chǎn)品名：D-核糖
防城港D-木糖廠家用途
18元
產(chǎn)品名：D-木糖
順義D-木糖廠家用量
60元
產(chǎn)品名：L-阿拉伯糖
周口甜蜜素廠家用量
19元
產(chǎn)品名：甜蜜素
肇慶異麥芽酮糖廠家生產(chǎn)
20元
產(chǎn)品名：異麥芽酮糖
淮南水蘇糖廠家生產(chǎn)
135元
產(chǎn)品名：水蘇糖
連云港糖精鈉廠家報價
55元
產(chǎn)品名：糖精鈉
青浦糖精廠家用途
100元
產(chǎn)品名：糖精