烘焙食品（面包、蛋糕）：添加 1%-3%，與面粉、酵母、糖等原料混合，加水后通過面團攪拌使干酪素分散，利用其成膠性改善產品口感與保水性；
用途：用于化妝品（乳液、面霜、護手霜），依托其與油脂的相容性及成膜特性；用于寵物飼料（犬用干糧、貓用罐頭），作為高蛋白補充成分；也可用于洗滌劑（衣物清潔液、餐具洗滌劑），作為溫和表面活性劑輔助清潔。
化妝品：添加 0.5%-2%，先溶于少量稀堿溶液制成透明液體，再與油脂、乳化劑（如司盤 - 60）、保濕劑（甘油）混合，經均質工藝確保分散均勻，避免強酸環(huán)境；
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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