產(chǎn)品名稱: 甲基環(huán)戊烯醇酮
CAS: 80-71-7
標(biāo)準(zhǔn): 企標(biāo)
天然/合成: 合成
含量: 99%
外觀: 白色粉狀
包裝: 25KG/紙板桶 可拆分
成份: 甲基環(huán)戊烯醇酮
理化屬性: 白色粉末
類別: 食品
行業(yè): 食品
領(lǐng)域: 香味和甜味增效劑
甲基環(huán)戊烯醇酮（MCP）是一種廣譜食品增香劑，是我國GB2760規(guī)定為允許使用的食品香料。具有堅果樣及槭樹與核桃芳香的香原料，可用于調(diào)制香精，具有香味增效作用。如應(yīng)用于咖啡、可可、巧克力、堅果等和槭楓糖、焦糖等食用香精的調(diào)配。作為煙用香精，能改善煙葉香味，提高煙葉的檔次和香煙的質(zhì)量，并可作為修飾劑和緩和劑。
本品呈白色粉末狀結(jié)晶，具 有堅果樣甜香味，可溶于水，乙醇、 甘油、丙二醇和氯仿中，易升華。用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
廣泛用于胡桃及其他堅果、糖漿、朗姆糖、焦糖、蘇格蘭奶油、辛料、湯料、葡萄酒、冰淇淋、糕點、糖果、飲料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。還可以用于洗滌劑、化妝品等產(chǎn)品中。
性狀:本品呈白色粉末狀結(jié)晶,具 有堅果樣甜香味,可溶于水,乙醇、 甘油、丙二醇和氯仿中,易升華。
本 品接觸堿液和鐵品會變色,應(yīng)保存在 玻璃器皿或塑料容器中。 使用方法:先將本品配制成一定濃度 的儲備液,再按照配方濃度加入產(chǎn) 品中。
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(gb 2760—96)規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖、和杏子等型香精。
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