去氧膽酸（Deoxycholic acid，DCA）是一種膽汁酸，是膽汁中的主要成分之一。它是一種天然存在于人體內(nèi)的膽汁酸，在小腸中發(fā)揮著消化脂肪和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的重要作用。去氧膽酸也被用于治療肥胖、脂肪肝、結(jié)石等疾病。目前，去氧膽酸已被研發(fā)為一種局部注射藥物，用于去除下巴、脖子、腰部、臀部等部位的脂肪。
去氧膽酸是一種白色或類白色結(jié)晶性粉末，無味。它是一種膽汁酸，是膽汁中豐富的成分之一。在水中不易溶解，但能在醇中溶解。
中文名稱:去氧膽酸
中文同義詞:去氧膽酸;脫氧膽酸;去氧膽酸;去氧膽酸(豬);
CAS號:83-44-3
英文名稱:Deoxycholic acid
分子式:C24H40O4
分子量:392.57
熔點:171-174 °C(lit.)
比旋光度:55 o (c=1, EtOH
營養(yǎng)強化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強化劑。我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。
在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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