殼聚糖天然，適用于偏酸性及含蛋白質(zhì)少的食品保鮮，遇高分子和離子性復(fù)合物可凝集。例如水果的防腐保鮮，用量為醋酸0.1%+殼聚糖0. 05%-0.1%
甲殼素及其衍生物的用途大量研究表明，甲殼質(zhì)及其衍生物具有成膜性、可紡性、抗凝血性，*。因此，甲殼質(zhì)及其衍生物在食品、生化、醫(yī)藥、日用化妝品及污水處理等眾多領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用，將其主要用途歸納如下。
英文名稱：Chitosan
主要成分：殼聚糖
規(guī) 格：90
外 觀：微黃色粉末
保質(zhì)日期：兩年
產(chǎn)品包裝：25公斤紙板桶或牛皮紙袋
適用范圍：食品添加劑、飼料添加劑、保健品、化妝品、化工、水處理
產(chǎn)品作用：保濕、增稠、澄清、絮凝、營養(yǎng)劑等多種作用
殼聚糖是自然界中“帶正電荷的天然活性產(chǎn)物”,被譽(yù)為除糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)之外的“人體第六生命要素”,在人體的生理活動中起到非常重要的作用。
化妝品殼聚糖具有良好的吸濕、保濕、調(diào)理、等功能;適用于霜、淋浴露、洗面奶、摩絲、膏霜、乳液、膠體化妝品等;有效的彌補(bǔ)了一般殼聚糖的缺陷。
殼聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用。作為飲料的澄清劑,可使懸浮物迅速絮凝,自然沉淀,提高原液的得率;在中藥提取液中,大分子的蛋白質(zhì)、鞣酸和果膠,可以用殼聚糖溶液方便地除去,精制出純度較高的中藥有效成份;利用殼聚糖的吸附性,在水質(zhì)凈化方面有良好的效果。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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