食品添加劑：EDTA二鈉在食品工業(yè)中用作抗氧化劑、穩(wěn)定劑和護色劑，可以螯合食品中的金屬離子，防止由金屬離子引起的食品變色、變質(zhì)和營養(yǎng)損失。

根據(jù)GB 2760—2014規(guī)定，EDTA二鈉可用于果醬、蔬菜泥或醬、果脯類、腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭、堅果與籽類罐頭、雜糧罐頭、復合調(diào)味料和飲料類（包裝飲用水除外）等食品中，但大使用量有限制。

工業(yè)和化工：EDTA二鈉在工業(yè)和化工領域有廣泛的應用，如作為金屬離子去除劑、水質(zhì)軟化劑、洗滌劑中的軟水劑等。它還可以用于彩色感光材料沖洗加工的漂白定影液、凈水劑、PH調(diào)節(jié)劑、阻凝劑等。

簡介：EDTA二鈉，又稱乙二胺四乙酸二鈉鹽，是一種重要的絡合劑，能與多種金屬離子形成穩(wěn)定的螯合物。它在化學分析、電鍍、洗滌劑、紡織、農(nóng)業(yè)等領域都有廣泛的應用。

CAS號：139-33-3（有時也被標為6381-92-6，可能因不同的水合狀態(tài)或純度而有所不同）
分子式：C10H14N2Na2O8
性狀：EDTA二鈉為白色結晶性粉末，能溶于水，幾乎不溶于乙醇和乙醚。其水溶液呈中性或微堿性。

以上信息僅供參考，EDTA二鈉的具體用途和用量可能因不同行業(yè)、不同產(chǎn)品和不同地區(qū)的規(guī)定而有所差異。在使用EDTA二鈉時，請遵循相關的安全規(guī)定和行業(yè)標準。

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