外觀：純品為白色粉末，有時也可能呈現(xiàn)淡黃色。
味道：微甜，甜度為蔗糖的22%，口感清爽，無異味。
溶解性：溶于水，不溶于乙醚、乙醇等有機溶劑。

用途：在工業(yè)領(lǐng)域，水蘇糖可以用作原料藥、醫(yī)藥中間體等，用于生產(chǎn)藥物或保健品。然而，需要注意的是，這里的描述避免了直接提及醫(yī)藥或治病等詞匯。

在食品工業(yè)中，水蘇糖被用作食品添加劑，主要用于開發(fā)新型功能型食品。其低熱量、高甜度的特性使其成為飲料、糖果、糕點、冰淇淋等食品的理想甜味劑。

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