在國外,乳礦物鹽作為一種營養(yǎng)強(qiáng)Chemicalbook化劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用在食品包括嬰幼兒食品中。用途乳礦物鹽是乳清無機(jī)鹽濃縮物,是直接從牛乳中提取出來的活性高乳蛋白鈣,是營養(yǎng)價值較好的鈣源且易消化吸收
產(chǎn)品名稱：乳鈣
CAS：見包裝
標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)
有無證：無證
天然/合成：天然
級別：食品級
含量：99%
外觀：白色粉狀
性狀：乳白色易流動粉末，是所有鈣中風(fēng)味好的。在PH3.8以下酸性時全部溶解，所含蛋白質(zhì)略呈白色渾濁。
鈣強(qiáng)化：含乳礦物鹽的補(bǔ)充劑顯示出鈣的較好生物利用率的趨勢它顯示出骨量的增加。乳礦物鹽比強(qiáng)化碳酸鈣的鈣的面包的生物利用度增加乳礦物鹽的攝入對鐵吸收率無影響。
乳白色粉末或片狀固體，能很好地分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂，具有宜人的焦糖氣味，屬陰離子型乳化劑，HLB值為5.1。
使面條、掛面、方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮，更有嚼勁。提高速凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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