加工中要注意果蔬的腐爛部分同時去除果蔬的殘留農(nóng)藥。研究表明,果蔬粉能應(yīng)用到食品加工的各個領(lǐng)域,改產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味等。
香蔥粉基原物料的生態(tài):多年生簇生草本。香蔥粉鱗莖不膨大,不明顯,只外包鱗膜。香蔥粉葉基生,線形,中空,綠色。香蔥粉花莖由葉叢中抽出,與葉等長或稍短,頭狀花序頂生,花多數(shù),花冠粉紅色或紫色。香蔥粉蒴果近圓形,細(xì)小。
選用本地細(xì)香蔥，經(jīng)清洗、去黃葉、切圈、熱風(fēng)干燥等工藝精制而成，
產(chǎn)品經(jīng)過多次清洗，以及機(jī)器和人工雙重挑選雜質(zhì)，確保產(chǎn)品品質(zhì)可直接出口。
應(yīng)用優(yōu)點：可廣泛應(yīng)用于肉制品、膨化食品、方便面、咖喱粉、腌漬食品、焙烤食品、沙司、湯類、魚類、各類調(diào)味粉、餐飲業(yè)、調(diào)味番茄醬
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