應(yīng)用：赤蘚糖醇作為低熱量甜味劑，常用于無糖或低糖食品中，如飲料、糖果、烘焙食品、乳制品等，以改善口感而不增加熱量負(fù)擔(dān)。

應(yīng)用：在工業(yè)領(lǐng)域，赤蘚糖醇可用作保濕劑、增稠劑或穩(wěn)定劑，用于化妝品、口腔護理產(chǎn)品等，以提升產(chǎn)品質(zhì)地和穩(wěn)定性。

應(yīng)用：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，赤蘚糖醇或其相關(guān)產(chǎn)物可能作為植物生長調(diào)節(jié)劑或肥料添加劑的研究對象，但其直接應(yīng)用尚需進一步探索。

赤蘚糖醇可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味和溫和的涼爽感，且不易被人體吸收，高溫時穩(wěn)定，在廣泛pH范圍內(nèi)也保持穩(wěn)定。

用法用量：在食品中的使用量通常根據(jù)具體食品種類和口感需求而定，但我國規(guī)定用于飲料、糖果、糕點的大使用量為3%。

工業(yè)領(lǐng)域：赤蘚糖醇在工業(yè)領(lǐng)域也有一定的應(yīng)用價值。它可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑，參與制備各種化學(xué)品或材料。

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